Nous avons pris conscience depuis longtemps de l’impact de notre métier sur La Planète. En effet, depuis 7 ans déjà, nous prenons des mesures dans le but de respecter les principes du développement durable car nous avons tous un rôle à jouer face aux enjeux environnementaux qui se présentent à nous.
Nous n’avions pas choisi d’en faire un argument commercial mais face aux questions de plus en plus nombreuses de nos clients et partenaires quant à notre point de vue sur notre démarche RSE, voici un récapitulatif des quelques actions que nous menons au quotidien.
Nous développons au fur et à mesure des relations avec des partenaires sur des circuits courts (fromages et jus des vergers de la région de la Petite Brie, pommes de terre et oignons).
Nous privilégions certains produits issus de l’agriculture Biologique (pains, légumineuses, légumes secs, farines et produits laitiers).
Nous utilisons des produits issus du commerce équitable (café, sucre, chocolat…)
Nous travaillons des poissons classifiés « Label Rouge » et/ou issus de la pêche et de l’aquaculture durable (MSC/ASC)
Un laboratoire de production récent, moins énergivore, mieux équipé et mieux isolé.
Mutualisation de nos livraisons
Nous possédons des véhicules aux normes anti-pollution Euro 6 et hybrides.
Nous pratiquons le tri sélectif dans nos locaux et au départ de nos évènements.
Objectif zéro plastique !
Nous privilégions le matériel jetable en pulpe de canne à sucre, bambou et fibres naturelles.
Nous proposons sur nos évènements des modules de décoration en matériel recyclables et réutilisables.
Engagé dans notre métier dans la réalisation de cocktails pour des associations ou labels aidant à la responsabilisation sur notre consommation (Yves Rocher, Max Havelaar…)
Engagé humainement, nous travaillons aux côtés d'un ESAT pour la partie blanchisserie et nous accompagnons le club de tennis pour la promotion du sport chez les jeunes.
Nous avons pris conscience depuis longtemps de l’impact de notre métier sur La Planète.
En effet, depuis 5 ans déjà, nous prenons des mesures dans le but de respecter les principes du développement durable car nous avons tous un rôle à jouer face aux enjeux environnementaux qui se présentent à nous.
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Nous utilisons des produits issus de circuits courts (locavores)comme les fromages de la Petite Brie et des produits issus du commerce équitable comme le café, le sucre, le quinoa, le boulghour. Nous utilisons une partie de légumes issus de l’agriculture biologique et nous veillons à nos approvisionnements produits en choisissant des produits portants les labels et certifications « LabelRouge », « AOP-AOC », « MSC-ASC » (MSC-ASC : Marine/Aquaculture Stewardship Council) : Saumon Label Rouge d’Ecosse, Colin d’Alaska, dorade Sébaste, truite à chair rose, fromages, charcuterieLabel Rouge…
Nous proposons une carte raisonnée, tant sur nos approvisionnements que sur l’équilibre alimentaire en proposant une carte variée avec une partie végétarienne obligatoire et nous avons réduit les apports en protéines animales en les remplaçant par des protéines végétales.
Nous sommes constamment à la recherche de producteurs locaux sur l’ensemble du territoire Français qui à travers leur patrimoine culturel (charcuteries, fromages, produitsAOP...) nous apporte un savoir-faire unique que nous mettons en avant à travers l’ensemble de nos réceptions.
Et au niveau des vins, c’est pareil ! Nous proposons des vins issus de l’agriculture biodynamique : Champagne Fred Legras – culture raisonnée sans pesticides Domaine de Chaume-Arnaud, Domaine Saint-Etienne.
Nous commandons nos œufs directement dans une ferme du77 et nous avons fait le choix d’utiliser du lait, du beurre, de la crème et des farines exclusivement BIO.
Nous avons fait le choix depuis 7 ans de privilégier la vaisselle biodégradable et recyclable sur nos évènements : assiettes en pulpe de canne à sucre, couverts et plateaux en bambou, gobelets plastique recyclés, verres recyclables…Cela nous permet de réduire l’utilisation de vaisselle jetable et de contenants en matière plastique.
Nous orientons nos clients vers des choix de décoration de buffets utilisant des plantes en pots, du matériel recyclé, des matériaux naturels et réutilisables : zinc, bois, aluminium, cuivre, verre…
Notre loueur de matériel « Sur un Plateau et Ambassade réception» est un partenaire conscient de ses responsabilités environnementales. Ils utilisent des outils innovants et ils mettent en place les moyens nécessaires pour contribuer au mieux à la préservation de notre écosystème.
Nous veillons au bien-être au travail de l’ensemble de nos collaborateurs, aussi bien pour les équipes au laboratoire, en logistique, au bureau ou sur le terrain.
Nous privilégions une évolution interne de nos salariés et favorisons le développement de leurs compétences.
Nous souhaitons valoriser les acquis de nos collaborateurs en leur donnant l’accès aux dispositifs de formation(DIF, VAE, Congés Individuels de Formation).
Nous accueillons également des jeunes étudiants pour des formations en alternance (contrats d’apprentissage ou de professionnalisation, stages).
Depuis 2017
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