Une aventure humaine & gastronomique.

Une aventure humaine qui a commencé il y a presque vingt ans entre Olivier Vincent et moi-même.
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Lui, issu des cuisines des chefs étoilés entre Paris et Buenos Aires, et moi, de la rigueur du service des grands Traiteurs Parisiens.
Nous avons créé Chutney and Co en 2007 avec la volonté de mettre les chefs au cœur de l’événement et donner du sens aux réception grâce à notre expertise du métier.
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Pour arriver à nos fins, le sourire et la proximité sont plus qu’un engagement, tout simplement une façon d’être, sans oublier un grain de folie qui caractérise nos créations relevées d’épices et de saveurs du monde.
Oser les couleurs, bousculer les habitudes tout en gardant un service irréprochable.
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Déguster, tester, découvrir, autant de verbes qui invitent au partage. C’est dans cet échange que nous renouvelons nos idées et nos créations.
Merci pour votre envie de partager la passion qui nous anime, ainsi va l’univers de Chutney and Co.
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Thibault Leseul

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Une invitation au voyage et à la découverte

« Je souhaite que ma cuisine soit récréative et novatrice. J’ai imaginé et structuré une carte cocktail lisible visuellement et gustativement en jouant avec les textures et les couleurs des produits sans jamais dépasser trois aliments différents.

Pour moi la cuisine est une invitation au voyage et à la découverte en explorant tout type de cuisine de chaque culture. Le voyage peut nous emmener sur des chemins divers, en passant des cuisines étoilées à la cuisine du terroir, sans oublier la street food et à la cuisine fusion tout en restant simple et passionné, une cuisine de plaisir sans artifices et trop de mélanges.

Une cuisine qui nous ressemble et qui nous touche. »

Olivier Vincent

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Nos engagements

Notre démarche RSE en quelques mots

Nous avons pris conscience depuis longtemps de l’impact de notre métier sur La Planète.En effet, depuis 5 ans déjà, nous prenons des mesures dans le but de respecter les principes du développement durable car nous avons tous un rôle à jouer face aux enjeux environnementaux qui se présentent à nous.

Nous n’avions pas choisi d’en faire un argument commercial mais face aux questions de plus en plus nombreuses de nos clients et partenaires quant à notre point de vue sur notre démarche RSE, voici un récapitulatif des quelques actions que nous menons au quotidien.

Engagements RSE

Côté production

Nous développons au fur et à mesure des relations avec des partenaires sur des circuits courts (fromages et jus des vergers de la région de la Petite Brie).
Nous privilégions certains produits issus de l’agriculture Biologique (pains, pâtisseries et produits laitiers).
Nous utilisons des produits issus du commerce équitable (café, sucre, quinoa, boulghour…)
Nous travaillons des poissons classifiés « Label Rouge » et/ou issus de la pêche et de l’aquaculture durable (MSC/ASC)

Engagements RSE

Côté logistique

Notre nouveau laboratoire de fabrication est en cours de construction et nous l’étudions de manière à réduire notre impact environnemental.
Mutualisation de nos livraisons
Nous possédons des véhicules aux normes anti-pollution Euro 6 et hybrides.
Nous pratiquons le tri sélectif dans nos locaux et au départ de nos évènements.

Engagements RSE

Côté matériel

Objectif zéro plastique !
Nous privilégions le matériel jetable en pulpe de canne à sucre, bambou et fibres naturelles.
Nous proposons sur nos évènements des modules de décoration en matériel recyclables et réutilisables.

Engagements RSE

Traiteur engagé

Engagé dans notre métier dans la réalisation de cocktails pour des associations ou labels aidant à la responsabilisation sur notre consommation (Yves Rocher, Max Havelaar…)
Engagé humainement sur des actions auprès de l’UNICEF, Handivoile et travaillant avec un ESAT pour la partie blanchisserie.